Steak-club “Indigo” interactive restaurant

Сеть стейк-хусов из 126 ресторанов в 43 регионах РФ. Рестораны ориентированы на средний и выше среднего класс населения, так же будет популярен для семей (т.к. есть детское меню). Предлагаемое меню ресторана ограниченно, благодаря чему гарантируется высокое качество каждого блюда. Продукты на первом этапе развития проекта будут закупаться у проверенных и надежных отечественных поставщиков (в т.ч. мраморная говядина), лидеров в своем сегменте, что позволит контролировать и гарантировать высокое качество блюд. Оборудование для кухни так же закупается только зарекомендовавших и надежных производителей (josper, unox и т.д.). Команда для кухни так же будет проходит обучение использования данного оборудования. По мере развития сети запланировано создание сети логистических центров, а также фермы по производству мраморной говядины. После запуска 126 ресторанов, планируется развитие сети по франшизе.

В дополнении к качественной еде ресторанов, будет создан интересный, вызывающий положительные эмоции, интерьер ресторана в стиле «loft» и «hi-tech», оборудованный сенсорными дисплеями столы, которые позволяют:

Сделать заказ

Наблюдать как работают повара

Воспользоваться доступом в интернет

Увеличить средний чек заказа

Сообщать каждому клиенту об акциях в ресторанах

и многое другое

так же в зале для гостей будет поддерживаться комфортная атмосфера (уровень звука музыки, температура воздуха, детская комната и т.д.).

Открытие первого ресторана запланировано в г. Пятигорск, центра агломерации (с населением боле 950 т. чел.) Кавказские-Минеральные Воды, Ставропольского края. Традиционно в южных, курортных городах высокий спрос на мясные рестораны (шашлычные), при этом нет ни одного стейк-хауса.

Информация по проекту:

Срок реализации проекта: 20 лет

Сумма проекта: 5 579 301 567 руб.

Сумма инвестиций: 150 044 131 руб. (в течении 4-x лет 4-мя траншами)

Доля инвестора в компании/прибыли: 50%

Полный возврат инвестиция: 6-7 лет

Валовая прибыль за весь период: 12 300 455 118 руб.

Чистая прибыль за весь период: 6 538 674 294 руб.

NRV      5 298 851 114 (с учетом ДД*)

ЧПС       296 356 149

IRR1       26% (Без ДД*)

IRR2       24% (С ДД*)

NPV1    6 388 630 163 (Без ДД*)

NPV2    146 312 018 (На ЧПС)

PI          1.98%

ROI        22%

ROI1      18% (С ДД)

* ДД – дисконтированный доход